Tarsus mutfağının özgün lezzetlerinden biri olan fındık lahmacun, küçük boyutu ve büyük lezzetiyle öne çıkar. İncecik açılan hamuru, özenle hazırlanan kebap kıymasından harcı ve taş fırında çıtır çıtır pişirilmesiyle damakta iz bırakır.

Klasik lahmacunun minyatür hali gibi görünen fındık lahmacun,10 adetlik porsiyonlar halinde sunulur. Nar ekşili soğan, maydanoz ve limonla birlikte servis edilerek hem hafif bir öğün hem de sofralara keyifli bir başlangıç alternatifi sunar.

Tarsus’a özgü bu lezzet, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin vazgeçilmez tatları arasında yer alır. Odun ateşinde pişen hamurun kokusu ve harcın lezzeti bir araya gelerek, geleneksel Türk mutfağını modern sunumla buluşturur.